Su una delle più belle coste della Sicilia, tra i Mulini di San Cusumano e l'antica Tonnara di San Giuliano, ai piedi del Monte Erice, la baia dei Mulini guarda al mare su cui si specchiano le Egadi.

L'hotel Ermione è posizionato in una splendida zona panoramica, da dove si possono ammirare le isole Egadi a largo della costa siciliana, la città di Trapani e la provincia con le sue saline. L'albergo dista appena 700 metri dal centro storico che può essere raggiunto con una bella passeggiata tra gli alberi o, più comodamente, con la navetta che fa da spola con il centro. La struttura, costruita negli anni '60 e ristrutturata nel 1998, è arredata in modo semplice ma funzionale è dotato di parcheggio privato, una grande hall che raccoglie la zona bar, zona lettura e la saletta TV. La grande sala ristorante, panoramica, ha una capienza di 250 posti e propone piatti tipici siciliani. L'hotel inoltre dispone di sale riunioni per accomodare eventi mondani o di lavoro.